橄欖油:以油橄欖(Olea europaea L.)的鮮果為原料制取的油品。

一、橄欖油新指標(分類)
1、分類
按照加工工藝,橄欖油可分為初榨橄欖油、精煉橄欖油和混合橄欖油。新國標規(guī)定,初榨橄欖油包括特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil)、優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油(excellent virgin olive oil)和初榨橄欖燈油(Lampante virgin olive oil)。相比舊國標的分類,“中級初榨橄欖油”變成了新國標中的“優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油”。

注:《橄欖油、油橄欖果渣油》(GB/T23347-2021)中分類。
新增初榨橄欖燈油和混合橄欖油的限量,具體指標見下圖。

2、酸價和過氧化值
酸價和過氧化值是反映油脂新鮮度和氧化酸敗程度的重要指標,新國標對該指標做了全新更新。
新國標中將特級初榨橄欖油、優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油、精煉橄欖油、混合橄欖油的酸價分別為≤1.6mg/g、≤3.0mg/g、≤0.6mg/g、≤2.0mg/g。而舊標準中,中級初榨橄欖油的酸價為≤4.0mg/g。
過氧化值限量均調(diào)整為≤0.25g/100g。
3、特殊情況判定
新國標中對一些特殊情況制定了判定標準,比如:
當菜油甾醇含量>4.0%且≤4.5%,豆甾醇≤1.4%和δ-7-豆甾烯醇≤0.3%,其他指標均符合相關(guān)指標規(guī)定的限量值時,可判定其為特級初榨橄欖油或優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油。
二、進口橄欖油新要求
2022年以來,進口橄欖油相關(guān)的法規(guī)標準更新的有:
《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》(海關(guān)總署第249號令)
--2022年1月1日實施
《中華人民共和國進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊管理規(guī)定》(海關(guān)總署第248號令)
--2022年1月1日實施
《橄欖油 油橄欖果渣油》
?。℅B/T23347-2021)
--2022年5月1日實施
三、境外生產(chǎn)企業(yè)注冊
進口橄欖油境外生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當由所在國家(地區(qū))主管當局向海關(guān)總署推薦注冊,注冊有效期為5年。